INGREDIENTES
• 1KG de lombo fatiado
• Fatias de abacaxi
• 150g de Bacon Fatiado
TEMPERO
• 1 colher de sopa de sal
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de lemon pepper
• 1 colher de chá de orégano
• 50 ml de vinagre de maçã
MOLHO
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture todos os ingredientes do tempero;
Em um saquinho coloque o lombo fatiado e o tempero. Feche o saquinho, e com as mãos, mexa o saquinho de modo a distribuir o tempero por toda a carne. Deixe marinar na geladeira por 2 horas;
Após marinar, em uma travessa monte várias camadas verticais com o lombo, o bacon e o abacaxi;
Leve ao forno a 230 graus por aproximadamente 45 minutos;
Após o lombo assar, haverá um caldo na travessa que servirá como base para o molho.
Para preparar o molho, em uma panela derreta a manteiga, e acrescente a farinha de trigo. Misture bem, e acrescente aos poucos todo o caldo da travessa. Mexa até engrossar.
Cubra a carne com o molho, e estará pronto para servir.
