Pavê de Pêssego

INGREDIENTES

• 1 lata de pêssegos em calda

• 1 caixinha de leite condensado

• 3 colheres de sopa rasa de amido de milho

• 2 gemas de ovos peneiradas

• 2 xícaras de chá de leite

• 1 colher de sopa de manteiga

• 250g de chocolate de sua preferência

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 pacote de biscoito champanhe

MODO DE PREPARO

Creme:

Em fogo médio, em uma panela coloque o leite condensado, e o amido de milho. Mexa até incorporar totalmente.

Acrescente as gemas peneiradas, o leite e a manteiga, e mexa até engrossar. Reserve.

Ganache: Derreta o chocolate no micro-ondas; Acrescente o creme de leite aos poucos, e mexa até incorporar, formando uma ganache.

Montagem: Comece com uma camada de creme, depois outra camada de biscoito champanhe umedecido na calda do pêssego, e uma camada de pêssegos em calda picados.

Repita esse processo formando camadas de creme, biscoito umedecido e pêssego em calda picado.

Faça uma última camada com o creme, e cubra com a ganache.

Decore a gosto, e leve à geladeira por 1 hora.